(sv-SE)

Recept_bowl.jpg

(sv-SE)

Poké bowl

4 portioner

  • 3 dl svart ris eller quinoa
  • 1 msk sesamolja
  • 2 msk japansk ljus soja
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 500 g lax, rå, exempelvis Salma eller Fröya (tycker man inte om rå lax kan man ugnsbaka den)
  • 2 salladslökar
  • 1 mogen mango, eller fryst
  • 1 avokado
  • 2 dl edamamebönor
  • 2 msk rostade sesamfrön
  • 1 lime
  • 1 kruka koriander
  • 1-2 msk riven ingefära


Gör så här: 
Koka riset eller quinoan enligt förpackningen. Blanda sesamolja, japansk soja, riven vitlök och riven ingefära i en skål. Tärna laxen i kuber och skiva salladslöken tunt. Vänd ner i marinaden. Rosta sesamfröna i torr panna tills de fått lite färg. Tärna avokado och mango och hacka koriandern. Lägg riset i botten av fyra stora portionsskålar. Varva sedan avokado, mango, koriander, edamamebönor och lax. Pressa över lite färsk lime och strö över rostade sesamfrön.